Weg-Malven sind, wie auch die Moschus-malve, Wilde Malve und Rosen-Malve, sehr vielseitig.

Roh in Salat, Kräutersaucen und Rohkost, gekocht als Gemüse, in Eierspeisen, Bratlingen und Aufläufen. In Suppen entfalten sie ihre etwas eindickende Wirkung.