eingelegte SchnittlauchKnospen

geschlossene Schnittlauchblüten                     vom Stiel zupfen und gewaschen in ein Schraubverschlußglas füllen.

                                                                         Je nach Größe des Glases eine Mischung aus

50:50 Wasser und Essig                                   und

2g Salz  auf 100g Schnittlauchknospen            aufkochen und heiß über die Schnittlauchknospen geben. Deckel drauf und abkühlen lassen.

                                                                         Solange die Blüten noch frisch und zart sind kann man sie auch verwenden. Am Besten mischen!

                                                                         Die eingelegten Knospen schmecken ähnlich wie Silberzwiebeln.

Schnittlauchknospen und Blüten gebraten

Knospen und Blüten                                     vom Stiel zupfen

Olivenöl                                                         in einer Pfanne erhitzen und die Knospen und Blüten schnell knusprig braten. Mit

Salz und einer Spur Cayenne                       gewürzt zu Nudeln, Reis, Kartoffelspeisen als Würze zum Drüberstreuen.