Kräutersuppe

verschiedene Kräuter, junge Triebe, Blätter und Sprossen sauber waschen und fein hacken

oder in den Mixer geben.

2 EL Butter in einen Topf geben

2 EL Mehl hinein streuen und gut verrühren und mit soviel

Gemüsebrühe auffüllen (ca. ½ Liter) bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist. Aufkochen und

die Kräutermischung einrühren. 5 Min. köcheln lassen, dann von der Flamme nehmen und 100 ml saure Sahne dazugeben. Mit

Salz und Pfeffer abschmecken. Mit

geröstetem Roggenbrot servieren.