Kartoffeln mit Gundermann

500g Kartoffeln                                 schälen, vierteln und in einen Topf geben und zu etwa 3/4 mit Wasser

                                                         bedecken

1TL Gemüsebrühe

3-4 EL Öl

1 handvoll Gundermannblättchen     darüberstreuen und zugedeckt ca. 20 Min. kochen. dann sollten die Kartoffeln

                                                         gar und  das Wasser  verkocht sein. Mit

2-3 TL gerösteter Sonnenblumenkerne bestreut  servieren. Dazu passt ein Spiegelei und eine große Schüssel

                                                                                                Salat, z.B. Löwenzahnsalat.

Tipp:

Eine süße Knusperei sind die angefeuchteten Blätter mit Kakao und Puderzucker bestäubt und langsam im Backofen getrocknet.