Die Goldrute ist eine ausdauernde Pflanze. Sie blüht zwischen August und Oktober.  Die jungen Sprossen sind essbar.  Sie sollten aber wie Spargel geschält  und dann kurz blanchiert werden. Die obersten zarten jungen Blättchen können ebenfalls gegessen werden.  Die Blüten können als Tee zubereitet werden.

Die Goldrute verdankt ihren Namen ihrer Blütenfarbe und der Wuchsform.
Der lateinische Name leitet sich von fest zusammenfügen ab, was also als Hinweis auf "Wunden schließen" gesehen werden kann.
In der Naturheilkunde verwendet man auch heute noch innerlich das Goldrutenkraut .

Wildkräutergemüse mit Goldrute

Diverse Kräuter                                        waschen. Harte Teile entfernen, die Stiele der

Goldrute                                                   einem Messer abziehen,soweit  der  fasrige Teil reicht. Die oberen zarten Blätter mit den

                                                                 anderen Kräutern zusammen klein schneiden.Stiele nun in kleine Stücke schneiden.

1 Zwiebel                                                  würfeln und in

etwas Butter/Öl                                         glasig braten. Die kleingeschnittenen Kräuter zufügen  und etwa 5 Min. unter häufigem

                                                                 Wenden mitdünsten. Mit dem

Saft 1/2 Zitrone    

Salz, Pfeffer                                              abschmecken  und zu Nudeln, Reis, Kartoffeln oder einfach nur Brot reichen.