Acker-Hellerkraut salat sauce

4 EL Öl und 2 EL Essig

Salz, Pfeffer und ¼ TL Honig                                       gut verrühren

Samen des Acker-Hellerkrauts                                     abzupfen,

zarten Stiele und Blätter                                               fein hacken und beides in die Salatsauce geben. Zu

Blattsalat servieren.

Acker-Hellerkrautsenf

Kraut                                                                        säubern und in einem Mixer fein , pürieren. Eventuell

fasrige Pflanzenteil  heraussieben. Mit      

etwas Wasser, Essig, Salz,                                               und nach Geschmack

Honig oder Zucker                                                  gut vermengen und zu gekochten Eiern, Ofenkartoffeln

oder auf Crackern servieren. in  einem Schraubverschlußglas gekühlt aufbewahrt , kann er mindestens 3 Wochen gelagert werden.